Page 18 - stadtland magazin Juli 2020

K OL UMNE | S T AD TLAND MA G A ZIN S T AD TLAND MA G A ZIN | REZEP T

Reisebeschränkung aufgehoben –
wollte jetzt ganz schnell ans Meer.
Hotel zu finden gar nicht einfach,
fristgerecht buchen extrem schwer. GURKENERNTE IM JULI
Im Zug 7 Stunden Maskenpflicht,
auch aufs Klo wollte ich nicht. Gurken einlegen –
Meine Blase angeordert,
den Beckenboden stark gefordert. leicht gemacht!
Im Hotel – was ich ja kannte,
verwirrte Blicke, als ich rannte.
Situationen, die mich stressen,
lassen Höflichkeit vergessen.
Die Erleichterung –
GEDANKEN VON CONNY HALLMANN dann hinterher Verständnis pur, GURKEN EINLEGEN
Einfach drückt es war halt einfach dringend nur. ZUTATEN

auf die Blase RÄTSEL: WEIL ES SO SCHÖN WAR, NOCH EINS: » Einlegegurken
» Salz
»WARUM EINFACH, WENN’S In meiner psychopsychischen Konstitution » Gurkenaufguss von Kühne
AUCH KOMPLIZIERT GEHT!« manifestiert sich eine absolute Dominanz » Zucker Gewürzgurken sind ein echter Klassiker, wenn es ums
In einem Domizil von transparenter positiver Effekte auf eine labile, existente » Gurkendoktor Einmachen geht. Die Gurke ist ein einjähriges Kür-
und fragiler Außenkonstruktion Individualität deiner Person. » Silberzwiebeln bisgewächs, das in verschiedensten Sorten angebaut
Vielleicht sollte man nicht immer zu ist das Katapultieren mineralhaltiger » Dill wird. Zum Gurken einlegen verwendet man die kur-
viel nachdenken. Wenn es sich richtig Substanzen tunlichst zu unterlassen. LÖSUNG: » Alba Einlegegewürz ze Einlegegurke, die bevorzugt im Freiland gezogen
anfühlt: einfach mal machen. „Einfach Ganz einfach: „Ich liebe dich.“ und meist ab Juli geerntet wird. Ziel beim Gurken
kann jeder“ – von wegen, in dieser LÖSUNG: ZUBEREITUNG einlegen ist es, das Sommergemüse länger haltbar zu
besonderen Ausnahmesituation ist Wer im Glashaus sitzt, Ich mache es auch ganz einfach wie immer, » Einlegegurken mit einer Gemüsebürste unter fließendem Was- machen, um es auch nach der Saison noch genießen
dieses „einfach“ gar nicht so einfach. sollte nicht mit Steinen werfen herzlichst Conny Hallmann ser kräftig abbürsten und die Gurkenstiele knapp abschneiden. zu können. Heike Altefrohne, eine langjährige Mit-
Danach die gewaschenen Einlegegurken entweder 12 Stunden arbeiterin vom Hofladen Austermann, verrät uns hier
in Salzwasser oder 1 Stunde in heißes Wasser legen. ein einfaches Rezept zum Gurken einlegen.
» Anschließend trocknen lassen. Gurkenaufguss von Kühne
nach Anweisung mit Wasser verdünnen und aufkochen
lassen. Auf 1 Flasche Gurkenaufguss 2 Flaschen Wasser und
500 g Zucker und 1 Tütchen Gurkendoktor unterrühren. hausgemachte
» Gurken in Gläser schichten. Silberzwiebeln, Dill und Alba
SEI UND WERDE » Die heiße Flüssigkeit auf die Gurken gießen und die SPEZIALITÄTEN
Einlegegewürz nach Geschmack hinzufügen.
aus dem Münsterland
Schraubgläser zuschrauben.
UNSER AZUBI. » Werden die Gurken in Weckgläser geschichtet, diese bei - Gurken “Gurken vom Feinsten!”
80 bis 85 °C 30 Minuten lang einkochen.

VIEL SPASS BEIM EINLEGEN - Obst & Gemüse
Wir sind dein Team. Wir sind dein Ausbilder. IHRER GEWÜRZGURKEN! - Marmeladen/Gelees
- Wurst-Spezialitäten

Besuch uns Unsere Ausbildungsberufe: - Saucen/Pesto
auf Facebook - Backmischungen
WARTEST
und Instagram. Elektroniker für Betriebstechnik (m/w/d) WORAUF
DU? Sie haben noch ein altes Rezept, um
Industriekaufmann (m/w/d) Gurken selbst einzulegen? Bei uns gibt es
NAH. Bewirb dich jetzt und starte mit uns durch. Einlegegurken und Zuckergurken in den
GUT. Wir freuen uns auf deine Online-Bewerbung an: verschiedensten Größen.
Bitte bestellen Sie die
www.so.de bewerbung@so.de Gurken mindestens einen Tag vorher
Haben Sie ein tolles Rezept auf Lager? telefonisch vor. Wir freuen uns auf Sie!
Wollen Sie das nächste Mal für uns ko-
ANZEIGE chen oder backen? Einfach E-Mail an: Hofladen Austermann • Neuwarendorf 24 • 48231 Warendorf ANZEIGE
www.hofladen­austermann.de • 0 25 81 ­ 61941
redaktion@stadtlandmagazin.de
www.stadtlandmagazin.de 19